Postas de Salmão, ao molho de mastarda preta.A receita.

1 Kg de salmão fresco, cortado em ''postas'', como nas fotos, espessura de 3 a 4 cm (2 dedos)
1 copo de vinho tinto seco (use um bom vinho, ou tipo ''colonial" )
1 colher das de sopa bem cheia de alcaparras.
1 colher das de café/chá de coentro em grãos ( pode ser pó, mas dai use só meia colherzinha )
1 pitada de pimenta do reino preta moída.
Alecrim,um ramo verde, ou uma porção (1 colher das de sopa,cheia) seco.
Sal, uma colherzinha das de café/chá ,rasa para cada posta.

Preparo:
Coloque o salmão em uma travessa,tigela ou saladeira normal.
Coloque o sal,esfregue em cada lado dos pedaços de salmão.
Faça o mesmo com a pimenta do reino, e o coentro (se estiver usando em pó, se em grãos, coloque o salmão na vasilha escolhida e solte os grãos de coentro sobre os pedaços,acrescente o vinho e deixe maturar ( de molho) por 1 hora,meia hora de cada lado, vire com cuidado, a carne de salmão quebra com facilidade.Reserve as alcaparras e o alecrim.
Preparo e molho no próximo post.
*nota:1 kg de salmão rende uns 4 ou 5 pedaços,e serve 4 pessoas, claro dependendo da fome e dos acompanhamentos, sugestões de acompanhamentos , também no próximo post.

Postas de Salmão, ao molho de mastarda preta.

Arrumando a mesa e preparando à receita.




Calma, não fui pescar o salmão, é que as fotos ficaram tri boas, minha amada esta ficando boa em fazer fotos para o blog, também , com com um professor desses , hehehe, e sabe arrumar uma mesa, tem até talher para comer peixe, te mete, casei mal, e ela exigiu que eu colocasse muitas fotos e eu obedeci, afinal , quem vai arrumar a mesa e servir o vinho, a cerveja, enquanto eu cozinho?affffe, ela esqueceu o salmão sendo temperado, hehehe
Att:Luka.San

Acordo Ortográfico 2009, mudanças na língua portuguesa escrita.Resumo

Resumo
Emprego do hífen com prefixos
Regra básica
Sempre se usa o hífen diante de h:
anti-higiênico, super-homem.
Outros casos
1. Prefixo terminado em vogal:
• Sem hífen diante de vogal diferente:
autoescola, antiaéreo.
• Sem hífen diante de consoante diferente de r
e s: anteprojeto, semicírculo.
• Sem hífen diante de r e s.
Dobram-se essas
letras: antirracismo, antissocial, ultrassom.
• Com hífen diante de mesma vogal:
contra-ataque, micro-ondas.
2. Prefixo terminado em consoante:
• Com hífen diante de mesma consoante:
inter-regional, sub-bibliotecário.
• Sem hífen diante de consoante diferente:
intermunicipal, supersônico.
• Sem hífen diante de vogal: interestadual,
superinteressante.
Observações
1. Com o prefixo sub, usa-se o hífen também
diante de palavra iniciada por r sub-região,
sub-raça etc.
Palavras iniciadas por h perdem
essa letra e juntam-se sem hífen: subumano,
subumanidade.
2. Com os prefixos circum e pan, usa-se o
hífen diante de palavra iniciada por m, n e
vogal: circum-navegação, pan-americano etc.
3. O prefixo co aglutina-se em geral com o
segundo elemento, mesmo quando este se
inicia por o: coobrigação, coordenar, cooperar,
cooperação, cooptar, coocupante etc.
4. Com o prefixo vice, usa-se sempre o hífen:
vice-rei, vice-almirante etc.
5. Não se deve usar o hífen em certas palavras
que perderam a noção de composição, como
girassol, madressilva, mandachuva, pontapé,
paraquedas, paraquedista etc.
6. Com os prefixos ex, sem, além, aquém,
recém, pós, pré, pró, usa-se sempre o hífen:
ex-aluno, sem-terra, além-mar, aquém-mar,
recém-casado, pós-graduação, pré-vestibular,
pró-europeu.

Acordo Ortográfico 2009, mudanças na língua portuguesa escrita: Hífen 3ª parte.

9. Deve-se usar o hífen com os sufi -
xos de origem tupi-guarani: açu, guaçu
e mirim. Exemplos: amoré-guaçu,
anajá-mirim, capim-açu.

10. Deve-se usar o hífen para ligar
duas ou mais palavras que ocasionalmente
se combinam, formando não
propriamente vocábulos, mas encadeamentos
vocabulares.
Exemplos: ponte
Rio-Niterói, eixo Rio-São Paulo.
-----------------------------------------
11.Não se deve usar o hífen em certas
palavras que perderam a noção de
composição.
Exemplos:
girassol
madressilva
mandachuva
paraquedas
paraquedista
pontapé
12. Para clareza gráfica, se no final
da linha a partição de uma palavra ou
combinação de palavras coincidir com
o hífen, ele deve ser repetido na linha
seguinte.
Exemplos:
Na cidade, conta-
-se que ele foi viajar.
O diretor recebeu os ex-
-alunos.

Acordo Ortográfico 2009, mudanças na língua portuguesa escrita: Hífen 2ª parte

Com o prefixo sub, usa-se o hífen
também diante de palavra iniciada por
r: sub-região, sub-raça etc.
• Com os prefixos circum e pan, usa-se
o hífen diante de palavra iniciada
por m, n e vogal: circum-navegação,
pan-americano etc.
--------------------´´---------------------
7. Quando o prefixo termina por consoante,
não se usa o hífen se o segundo
elemento começar por vogal.
Exemplos:
hiperacidez
hiperativo
interescolar
interestadual
interestelar
interestudantil
superamigo
superaquecimento
supereconômico
superexigente
superinteressante
superotimismo
---------------------------------
8. Com os prefixos ex, sem, além,
aquém, recém, pós, pré, pró, usa-se
sempre o hífen.
Exemplos:
além-mar
além-túmulo
aquém-mar
ex-aluno
ex-diretor
ex-hospedeiro
ex-prefeito
ex-presidente
pós-graduação
pré-história
pré-vestibular
pró-europeu
recém-casado
recém-nascido
sem-terra